［令和5年2月献立表掲載］食べ物のおいしさが分かるかな？

今回のテーマは「野菜」。

野菜には、1年で1番おいしい時期＝旬（しゅん）があります。

お店に行くと、1年中季節に関係なく売られていますが、実は食べる時期でおいしさが全然違うんです！

みなさんは普段、旬のおいしさをよく味わって食べていますか？

今回は、野菜のおいしさを味わってもらうために、冬が旬の「ほうれん草くん」にお話ししてもらいます。

 

では、ほうれん草くん、お願いします！

ほうれん草くんからのお話

こんにちは、僕はほうれん草。

みんな僕のこと好き？

中には、苦いから嫌だという人もいるんじゃないかな？

でも、冬の時期の僕はとってもあまくておいしいんだよ！

僕のことをもっと好きになってもらえるように、そのヒミツを教えるよ。

あまさのヒミツって？

僕たちほうれん草は、冬の寒さから身を守るために、

「あまみ」の成分を体に蓄える性質があるんだよ。

赤い根っこの部分もあまいから捨てずに食べてね！

おいしい食べ方は？

ナムルやごま和えにすると、シンプルにあまみを味わえるよ。

僕のことがまだちょっと苦手な子は、おみそ汁に入れると食べやすくなるよ！

色んな食べ方で試してみてね。

旬の時期にいっぱい食べてくれると嬉しいな！

その時に、とっても大事なことがあるんだ。

それは・・・

あまい？ちょっとにがい？みんなはどう感じるかな？

そんな風に味わって食べてくれると、僕たちはとってもうれしいよ。もっとみんなと仲良くなりたいな～。

料理の味付けは、控えめにするのがポイント！

そうすることで、食塩のとりすぎも防げるよ。

豆知識

旬の時期は栄養もたっぷり

冬のほうれん草は、夏に比べてビタミンCがなんと3倍！

また、季節に関係なく、野菜にはカリウムという栄養素が多く含まれています。

カリウムは、とりすぎた塩分を体の外に排出してくれますよ。