地産地消

「地産地消」とは、国内の地域で生産された農林水産物を、その生産された地域内において消費する取組みです。

吹田市では、平成19年から継続して吹田市内で収穫された野菜を年に数回使用しています。

令和6年度は、吹田市江坂町の農家さんが育ててくださったたまねぎを、一部の小学校で使用しました。

吹田市江坂町にあるたまねぎ畑

吹田市産のたまねぎを使用した献立

「6月20日（木曜日）」

・牛乳

・コッペパン

・ポークビーンズ

・鮭香味フライ

給食ができるまで

当日の朝8時、丸々した大きなたまねぎが納品されました。

この日は「ポークビーンズ」で、たまねぎを使用します。

大豆の大きさに合わせて色紙切りです。

新鮮でみずみずしいたまねぎは甘味がたっぷり！

ベーコンや豚肉、人参を炒めたところに、たまねぎを投入し、炒めて煮ます。

じっくりと煮込むと、より甘みが増してトロトロのたまねぎになります。

調味料を加え、美味しいポークビーンズの完成です。