チャレンジショップゆめちか「麺や山下」オープン（2023年5月11日提供）

市役所本庁舎内地下喫茶室跡を活用し起業家育成を行うチャレンジショップ「ゆめちか」に、9期生となる店舗『麺や山下』が、5月15日よりオープンします。

1　概要

吹田市では、飲食店の開業を目指す個人に、本格的に街で店を出す前段階として、1年間、市役所本庁舎内地下喫茶室跡を格安で貸し出し、試験的に店舗を運営していただくことで起業家育成を行う「市役所本庁舎内チャレンジャー育成事業」を平成26年度より実施しています。
今回、9期生となる出店者の募集を令和5年2月20日から令和5年3月20日まで行い、決定した店舗『麺や山下』が、5月15日よりオープンします。なお、5月10日から5月12日まではプレオープンとなります。

2　店舗紹介

（1）店舗名

麺や山下

（2）店主

山下敏哉さん

（3）店主コメント

飲食店で働いていた経験があり、自分のお店を持つことが夢でした。飲食店で培ってきた経験を活かして、お客様に楽しんでいただける「麺や山下」を目指していきます。
喉越しのよい10割蕎麦をメインに、天ぷら、サラダ、ご飯、お味噌汁、デザートを楽しんでいただけるランチビュッフェスタイルの「お蕎麦のランチビュッフェ」が看板メニューです。調味料にこだわっており、塩は天然塩、砂糖は甜菜糖を使用しているため、ミネラル豊富で、余分なカロリーがありません。天ぷらは、小麦は使わず蕎麦粉を使用することで食材の味をより伝わりやすくしています。健康面を意識されている方や、グルテンを気にされている方でも気軽にお召し上がりいただけますので、ぜひ御来店ください。

（4）メニュー

お蕎麦のランチビュッフェ　1,000円
お持ち帰り弁当（お蕎麦、親子丼）　各500円
選べる天ぷら5種　380円
（価格は全て税込み。予定価格のため、変更になる可能性があります。）

3　営業期間

　令和5年5月15日（月曜）から令和6年2月中旬までの約9か月間（予定）

4　営業日

月曜日～金曜日(祝・休日は除く。)

5　営業時間

10時～14時（最終入店13時30分）

6　場所

吹田市役所　中層棟地下1階　喫茶室跡