市役所内のチャレンジショップで現役大学生によるラーメン店がオープン（2024年3月28日提供）

市役所本庁舎内地下喫茶室跡を活用し、起業家育成を行うチャレンジショップ「ゆめちか」に、10期生となる店舗『麺の下の力持ち』が、令和6年4月1日よりオープンします。

1　概要

吹田市では、飲食店の開業を目指す個人に、本格的に街で店を出す前段階として、1年間、市役所本庁舎内地下喫茶室跡を格安で貸し出し、試験的に店舗を運営していただくことで起業家育成を行う「市役所本庁舎内チャレンジャー育成事業」を平成26年度より実施しています。

今回、10期生となる出店者の募集を令和5年11月1日から令和5年12月11日まで行い、決定した店舗『麺の下の力持ち』が、令和6年4月1日よりオープンします。

2　店名

麺の下の力持ち

3　店舗紹介

店主：永井　琉太

現在大和大学の学生。SDGsをコンセプトにしたラーメンプロジェクトを立ち上げ、屋外イベントへの出店や吹田市旭通商店街のシェアキッチンをレンタルしてラーメン販売を行っていたところ、吹田市の「市役所本庁舎内チャレンジャー育成事業」を知り、本格開業することとなった。

　メニュー

看板メニューは、「背脂煮干醤油ラーメン」(800円) 。

お持ち帰り弁当等も販売予定。

（価格は全て税込み。メニューや価格は変更になる可能性があります。）

4　営業時間

　令和6年4月1日（月曜）から令和7年2月中旬までの約10か月間（予定）

5　営業日

月曜日～金曜日(祝・休日は除く。)

6　営業時間

11時30分～14時（変更の可能性あり。）

7　場所

吹田市役所　中層棟地下1階　喫茶室跡