食事プロセスPDCA（2020年版）

　保育所・認定こども園での安心安全な食事提供に関する参考資料として作成しました。「食事提供」「衛生管理」「食育」「非常時の食事」等について記載していますので、より良い食事提供の推進にお役立てください。

　なお、この冊子は「保育所」や「認定こども園」等に通っている乳児・幼児を対象とした食事提供について作成しており、本文中に用いられる「施設」とは保育所及び認定こども園を示したものです。また、法令や通知文等を引用又は参照している部分については、原文のままの表記となっています。　

食事プロセスPDCA Plan-Do-Check-Action 2020年版 (PDFファイル; 6481KB)

食事プロセスPDCA 2020年版に引用又は参照している法令や通知文等については、下記をご覧ください。

法令・通知等記載リンク一覧 (PDFファイル; 1137KB)

通知集 (PDFファイル; 742KB)